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Schritt-für-Schritt Anleitung zum Einkochen im Einkochautomaten Vorbereitung der Bohnen: Bohnen waschen, putzen und Enden abschneiden In mundgerechte Stücke schneiden In reichlich Salzwasser 5 Minuten blanchieren Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken Salzlösung vorbereiten: 1 Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser Das Salzwasser zum Kochen bringen und wieder abkühlen lassen Gläser füllen: Sterilisierte Einmachgläser mit den blanchierten Bohnen füllen Nach Wunsch frisches oder getrocknetes Bohnenkraut hinzufügen Mit der abgekühlten Salzlösung bis 2 cm unter den Rand auffüllen Glasränder säubern und fest verschließen Einkochvorgang: Temperatur: 100°C Einkochzeit: 120 Minuten Bohnensalat einkochen – Fertig gewürzt aus dem Glas Eine besonders praktische Variante ist das Einkochen von fertigem Bohnensalat

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